蒜蓉蒸扇贝超简单
没有炭火咱用蒸食更适合新手操作
注意两点
一：别过咸（调味）
二：别过老（时间）

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】1-2人份
扇贝|4颗
粉丝|一小把
剁椒酱|30g
蒜蓉|4-6颗
食用油|20g
蒸鱼豉油|12g
装饰|
青红椒|适量
制作方法|

1.提前将粉丝放入温水中，浸泡至软

2.扇贝清洗干净，外壳也刷洗干净
（我这里店家帮我处理过了，回家后再用清水洗净即可）

3.锅中倒入食用油，加入蒜蓉煸炒至出香味，加入剁碎的剁椒酱翻炒，直至蒜蓉变成金黄色，锅中油变成橙黄色盛出备用（2/3蒸前用，1/3装饰用）

4.粉丝取适量摆放在扇贝壳上，各放上一小勺蒜蓉酱

5.摆放上扇贝，继续放上蒜蓉酱

6.热水上锅，大火蒸3-4分钟，关火焖2分钟

7.蒸好的扇贝，取出放入盘中

8.顶部淋入蒸鱼豉油，放入剩余的1/3蒜蓉酱，青红椒装饰完成制作