摩西沙，第三层，黑皮。
摩西沙典型黑皮起油性的好石头，眼睛观察，油性七分。同时脱沙，略见噶。
石头看着粗糙，那是翻沙厚的表现，手摸，滑。这就是所说的摩西沙手感，不同于看着皮粗，没有油性的黑皮。
从皮壳看，石头绝对有棉。但是这块石头的棉不会影响卖相(指切开以后)。如何判断棉呢？一块摩西沙，如果油性10分，脱沙完全见白雨水。基本是玻璃。但是这块种不会过冰种。自然，价格也不便宜。这里说的棉，从皮壳的均匀度和油性均匀度，直接反应肉里特性。表里如一。
其次，这块石头对于手电筒，只是为了看裂纹，所以，手电筒每一块石头的用法是不一样的。再者，打灯所发出来的荧光。是杠味的体现，杠味就是指出货的荧光，俗称“起荧光”。