什么产品才是现在人们所需求的，有市场竞争力，并能长久生存的产品。我们现在来分析一下，现在政府提倡健康早餐工程，因为国民的身体处于一个“亚健康”的状态；随着生活节奏的加快，人们的时间也越来越珍贵，越来越多的人没有时间在家里去做早餐，所以早餐的市场也随之越来越大；俗话说一天之计在于晨，早上一定要吃得像皇帝，说的就是吃得好，好一个是好吃，最重要的是吃得营养健康。
白大师石磨肠粉就是这样的一个市场中需要的一颗新星，应时代而生的早餐食品。石磨磨出来的米浆就像我们常喝的牛奶一样，新鲜浓郁、白璧无瑕，做出的肠粉更是晶莹剔透、嫩滑无比、韧性爽口，再加上独家秘制的肠粉汤汁，让人垂涎欲滴，吃上一口更是回味无穷。常吃肠粉的人能明显感觉出石磨肠粉和机器磨的米浆肠粉的区别，石磨肠粉有一种原始的香味，是在低温低速下研磨而成，保留了大米的香味及蛋白质，维生素B1，B2，磷，铁，钙，烟酸，赖氨酸等矿物质，无任何食品添加剂。真正达到粉皮白如雪、薄如纸、晶莹透剔、口感细腻爽滑、冷热均可食用不发硬、不粘连等特点