紫苏饼粕是紫苏籽脱脂后的副产品，具有芳香味道，口感绝佳，蛋白质含量高，杂质很少，与菜籽粕和棉籽粕不同，紫苏饼粕中硫苷及降解物和棉酚有毒成分的含 量极少，且没有其他对人体健康有害的物质。紫苏饼粕中还含有丰富的必需氨基酸，比例均衡、功效比值、净蛋白比值和真消化率都很高，是非常好的植物蛋白质资源，也是非常好的饲料资源。有研究表明，紫苏饼粕的粗蛋白质的含量高达32.33%，含有粗脂肪7.48%、粗灰分8.58%和粗纤维35.49%，分离提取蛋白后的蛋白质含量为83.67%，达到了蛋白分离水平，是良好的提取分离蛋白质植物蛋白来源。

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