经济的迅速发展，我国居民的消费水平提高，消费者对于食品已经从“填饱肚子时代”到了“健康绿色”时代。食品质量已经成为消费的关注焦点，随着食品要求的提高，对于食品机械的生产要求要提高，因此，自动化生产、食品机械成为了我国最为基础的食品机械发展方向。
随着消费者对食品机械的生产和包装设备的要求提高，传统的人工操作机械已经不能满足人们日益增长物质文化需要。食品行业朝着品种多、口味多、包装好的方向发展。
与传统的食品生产相比较，现代新型的食品机、包装机自动化程度高，采用了智能微电脑控制技术。通过对全套设备的信号链接，在食品生产和包装工作进行时，微电脑会根据设备的信号进行设备功能切换，食品机实现了自动化生产，包装了实现了自动称重、填充、抽真空、封口等功能，真正实现了自动一体化。
自动化食品机械在我国目前来说，普及度还不够高，大部门企业都是采用了人工操作机器，其生产效率远远跟不上市场的需要，仅此，我国要大力开发全自动化生产和包装机械，走全自动化路线。