在这个过程中，粮食温度升得越高，水分就蒸发得越快。为保证粮食的品质，玉米烘干塔的应用工序十分的重要，其干燥段内粮食 温升和干燥时间是受到严格控制的，其原则是既要降低粮食的水分，又不能损害粮食的品质。玉米烘干塔在烘干段内没有布置通风角状管的部位为缓苏段，烘干 的热粮向下流动到缓苏段，缓苏段内不通热风，玉米烘干塔的主要作用是减缓在干燥过程中粮粒内形成的应力，促进谷粒内部水分逐渐向外移动，使粮粒表面和 内部的水分趋于平衡。
　　玉米烘干塔缓苏工艺实施既有利于下一阶段的干燥，又能确保烘后粮的品质，但它不能用于油料作物。玉米烘干塔的内部主要由五个工作段组成，即储 料段、烘干段、缓苏段、冷却段和卸粮段。储料段的一侧有一个透明小窗户，叫做观察窗，可以观察塔内粮食的位置。玉米烘干塔的烘干段是烘干粮食的主要过 程，主要是以热风为干燥介质对粮食加热和除水，把粮食水分降低到一定的程度，使之有利于贮藏并保证品质。
　　玉米烘干塔内部主要由层层交错排列的五角形通风角状管组成，用户能从外面看到的这些角状管是排气角状管，玉米烘干塔的热风机提供的热风由进气 角状管进入粮堆，在穿过料层的同时带走粮食蒸发的水汽，经排气角状管排放到大气中。玉米烘干塔在干燥段内，由于粮食自重，自上而下流动，热风由进气角 状管进入，朝上或朝下方向穿过料层，热风与粮流既有同向流动又有逆向流动，热风在穿过料层时，与粮粒间进行湿热传递，热风将热量转给粮粒，使之温度升 高，粮粒受热升温，水分蒸发到空气中，干燥介质携带着水汽变成废气经排气角状管排出。
　　经过冷却段，粮温从上至下逐渐降低。当玉米烘干塔内粮温冷却到比环境温度高4-8摄氏度以内后，粮食由排粮段排出，入仓储存。当气温低于0摄氏度 时，粮温控制在0摄氏度即可。玉米烘干塔在生产中可通过检测冷却废气的温度来判断粮食的冷却程度。
　　目前形式来看我国大部分区域农村的稻麦干燥仍采取天然干燥的方法，收成的谷物粮食没有足够广阔的空地晾晒干燥处理，如遇阴雨天气，谷物更容易 造成霉烂损失，稻麦收成机械化的快速发展，引发了对稻麦烘干塔械化的广泛需求，随之玉米烘干塔的推广将会大幅度晋升，逐步进入农户。玉米烘干塔的适用 面十分广阔，使用与我国产粮区所有的粮食烘干，再好的一台机械设备，也有坏的时候。
　　烘后粮食的温度很高，需要冷却后才能入仓储存。玉米烘干塔设有冷却段，冷风机负责向冷风段内提供冷空气，采用逆流冷却方式对烘后粮进行降温。 玉米烘干塔在冷却过程中，冷空气先接触下部的低温粮食，在向上运行的同时吸收粮食中的热量，冷空气温度逐渐升高，这样可避免冷风与上层热粮接触时粮食 的急剧冷却，逆流冷却既可以提高冷却段的冷却效果，还可以保护粮食的品质不受影响。