我第二次下厨便是去年了。不敢说自己于厨道有天赋，但有些观察力与学习能力却是不假。父亲教我刀功、用油、搭配技巧，我不屑一顾，但凭借偶尔听进去的三言两语，倒也模仿地有模有样。第二次下厨勉强可以上桌。虽不惊艳，也不难以下咽。第二次下厨博得一个平淡无奇便是肯定。第二次下厨是个测试，我的水平足以将食材烹饪熟，足以养活自己。有了基本的生存能力便算合格。父母也未多加苛求。至于味道，who care？所以，我的第二次下厨没持续几天。

第三次下厨开始于前天。从第一次下厨开始，我大概一共下厨不超过十次。但却已尝试过超过十道菜。开始第三次下厨时，我连第二次的皮毛都忘却了大半。但厨艺就像骑自行车。一次学会，很容易重新拾起，不论隔了多久。在武汉这个吃货之都这一年，我遇见了很多美食，遇到喜欢的菜会留意其配料，也会琢磨其做法。本月15号下午我回到家中，当晚用冰箱中库存食材简单做了顿便饭。16号去人人超市挑选了一批食材，基本都是按照我在武汉喜欢的菜谱采购。我虽学了些做菜套路，对于挑选食材却是一窍不通。超市买菜的大妈们看到我严肃认真地翻检蔬菜，不时还皱着眉摇摇头，或是露出欣慰的微笑点点头。纷纷投来赞许的眼光。殊不知小伙子我只是在挑选自己看起来颜值比较高的蔬菜，就是辣么任性。这个看脸的社会！买好了食材，我就迫不及待地尝试复制那几道心心念念的美食。有成功有失败，当然不可能形神兼备百分百复制出原味。但部分菜品或具形，或具神，还是有点意思的。从最初的父母给面子吃一些，到鼓励性地赞几句，再到大家都能愉快地一扫而光。慢慢还是积累了些心得体会。也终于有几道可以拿得出手，端得上台面的菜品。也差不多可以让我自夸居家好男人了，在不抽烟不喝酒不打网游不泡吧等标签之外又可以厚颜无耻地加上一条会做饭咯。当然，厨艺之道追求极致与完美。成功的菜谱会持续改进修订。也会对曾经失败的菜谱进行反思修复。就在此贴更新，看每年能研发多少新菜~