诸葛烤鱼烤鱼采用的鱼是野生的草鱼，草鱼的营养价值很丰富：
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。重庆烤鱼选用这样优质的原料加以烹调，制作出美味可口的重庆烤鱼，受到了许多人的喜爱，无论男女老少，都值得一试。