阳澄湖水质清澈、水草茂盛，且湖底硬结的泥土 给大闸蟹提供了良好的运动场地，在铁板沙一样的湖底大闸蟹锻炼得四足坚实有力， 使得阳澄湖大闸蟹肉质富有弹性、味道甘甜。这些都是为<阳澄湖大闸蟹提供了天然的有利条件