总喜欢在饭店里点西红柿牛腩，一般情况下是这样的：几块牛腩，半锅西红柿，一锅汤。就是这样我们依然持的不亦乐乎!或许因为生长环境的原因，从小家里就喜欢炖牛肉、羊肉，那时候我以为牛是没有肥肉的。后来长大了知道自己的chu。哈哈~~~
后来吃了炖牛腩，觉得不错，可是就是不知道这是牛的哪一个部位？百度一下知道牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩，当中最普遍是坑腩。坑腩属近腰肋骨的肉。除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为坑腩。其肉质韧性大，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤。牛腩外形呈椭圆形状，肉块扁平，其肉中有筋，肌肉间脂肪明显。性温，味甘咸。烹调方法主要为焖、炖、红烧等。
相比纯纯的瘦肉更喜欢牛腩。
那天吃了一次炖江腩面，感觉他家的牛腩炖的好吃极了！最近这一段时间有的吃咯！