店里新装修，今天老板叫核算饭店总体成本，然后再定菜品的价格，是这样的，水电煤气人工材料都要算出来，然后再给菜品定价钱，菜品成本我还能勉强搞定，但是全店各类流动的东西成本这个应该怎么算？人工水电材料油盐煤气都包括在菜品里面这样算真的完全超出我范围了……各位大师有算过这个的经验吗？怎么解决，真是智商不够吗？你们有遇到过这样的问题吗？万一以后遇到呢？

人工水电费，调料，不包括房租的话，中档饭店，每个菜大概需要5到8块就差不多了

菜品直接成品一般占三分之一 这是普通餐厅的定价模式 具体的直接菜品利润的算法这个有酒店成本核算 百度一下 很系统

这是什么东西啊 没见过

算毛，成本应该是餐厅经营者自己算的，菜品价格也是老板自己订，做个厨师还核算这个？真是白菜钱操白粉心

看来你有做老板娘的可能，，