花钱有人叫你

自己熬制的

北京正宗全聚德烤鸭的酱是蒸的

六必居甜面酱 先蒸出香味，然后加入白糖（或者蜂蜜 成本高） 味精（或鸡精） 酸梅酱（或番茄酱）。
甜面酱 带苦，糖可以多放，掩盖苦味。
味精 鸡精少放
酸梅酱（或番茄酱）主要 还是掩盖苦味，然后增加一点酸味，更爽口。
这些都 可以根据自己口味来调整用量。建议第一次调的时候一次少放点，慢慢增加。

我有配方