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原味汤粉吧
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原味汤粉的汤用冷冻的筒骨行吗?
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wangzerjun
高级粉丝
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新鲜的筒骨,成本太高了,想用冻的,但是又担心对汤的味道有影响,求前辈解惑!!
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1楼
2016-09-22 06:39
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恩季格拉夫
初级粉丝
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你自己现在做吗?
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2楼
2016-12-18 19:29
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to沦陷
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你自己在开店吗?
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3楼
2016-12-19 21:49
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魔鬼终结者1987
初级粉丝
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不行,冷冻筒骨熬出来的汤差很多!我试过了,不信你试试
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4楼
2016-12-22 06:21
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舒明88
初级粉丝
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汤用那些配料熬比较好呢
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6楼
2017-03-04 22:02
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皇太圣餐饮管理
初级粉丝
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冰冻的可以,前期要处理好,多过一下水,去一下腥味。过水时可以放点生姜,料酒,白酒……。熬完汤后,放一点皇大圣品种的汤料粉,味道就很鲜甜,清香。
7楼
2017-07-17 15:29
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一山高云
活跃吧友
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肯定不行,注重味道的不会用冰冻
IP属地:广东
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8楼
2017-08-27 18:50
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三只马
铁杆吧友
8
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不是
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10楼
2019-08-31 19:15
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