1、培训内容一：品种培训
螺蛳粉品种丰富，现在流行的有原味螺蛳粉、干捞螺蛳粉、海鲜螺蛳粉、花甲螺蛳粉、叉烧螺蛳粉、鸭脚螺蛳粉、炒螺蛳粉、猪脚螺蛳粉、卤蛋螺蛳粉。
2、培训内容二：技术培训
（1）螺蛳粉的泡制。
（2）螺蛳汤的熬制。
（3）卤鸡蛋。
（4）卤鸭脚。
（5）卤鸭翅。
（6）卤猪手。
（7）炒螺。
（8）螺蛳粉专用辣椒油制作。
（9）酸泡椒的淹制。
（10）腐竹、木耳、酥花生、酸笋、酸豆角、等配菜的制作。
（11）螺蛳粉的煮制。
（12）烫油菜制作。
（13）三鲜螺蛳粉的制作。
（14）干捞螺蛳粉的制作
柳州市红松叶餐饮管理有限公司创建于2005年，专业从事各种风 味螺蛳粉、美食技术、配方制作的研发培训基地，向全社会传授上百种风味 螺蛳粉美食制作技术，并传授开店技巧及经营知识，本公司经过多年的螺蛳粉技术传授实践，已培训学员上万人，分布全国各地，红松叶美食技术传授中心把丰富的饮食经验和一流的技术以及全套配方传授,培养并协助有志创业者成为新老板，自己掌握自己的命运，成功创业致富！