02月23日漏签0天

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以前林业二校或者别的学校门口有个老头卖土豆丸子，

我每次炸土豆丸子都炸不出内老头卖的那种味道和口感！他卖的丸子凉了软软的我做的凉了邦邦硬！

同感

土豆丸子炸出来用塑料袋给包上等凉了就软了

土豆丸子都差不多，变的是你的心

怀念的是那种味道和口感

一毛钱四个，用报纸折成三角兜装着

加加点鸡蛋就软胡了

我的楼？

这是淀粉的糊化，你把土豆完全浸泡后再加热后，就会产生淀粉不可逆的糊化反应，糊化后的淀粉也就是水解。吃起来有香甜的感觉。记住，一定要浸泡充分。

加料了吧

还有二小门口的土豆饼

在不就是有添加剂

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