美好的一天从早餐开始，一份三明治配上一杯浓浓的酸奶，是不是会觉得吃完就活力满满?

然而!你可知道，当酸奶遇到三明治中的火腿、培根等加工肉类食品，是会百分百产生致癌物质的!
为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上含有有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)的乳酸饮料时，会转变为一种致癌物质----亚硝胺。

亚硝胺是最重要的化学致癌物之一，在所试验的动物中，没有一种能耐受亚硝胺不致癌的。不但长期小剂量可以使动物或人致癌，而且只要一次较高剂量的“冲击”就可引起癌症发生。大量的动物实验还表明，亚硝胺能通过胎盘和乳汁引发实验动物后代发生癌肿。

亚硝胺由亚硝酸盐与蛋白质分子结合而成，在日常生活种的很多烟熏、腌制、油炸、防腐加工等食品中都含有大量的亚硝酸盐。


生活最大的无奈应该非“爱吃的食物却都不是健康食品”莫属了吧!与此同时，最揪心的却是我们每一次对美食的享用都担负着患重疾的风险~

美食不可不享，但是如果未雨绸缪，花费几分钟时间为自己增添一份人人互助健康保障，我们的生活岂不是会少很多担忧与烦恼?