1、培训内容一：品种培训
螺蛳粉品种丰富，现在流行的有原味螺蛳粉、干捞螺蛳粉、海鲜螺蛳粉、花甲螺蛳粉、叉烧螺蛳粉、鸭脚螺蛳粉、炒螺蛳粉、猪脚螺蛳粉、卤蛋螺蛳粉。
2、培训内容二：技术培训
（1）螺蛳粉的泡制。
（2）螺蛳汤的熬制。
（3）卤鸡蛋。
（4）卤鸭脚。
（5）卤鸭翅。
（6）卤猪手。
（7）炒螺。
（8）螺蛳粉专用辣椒油制作。
（9）酸泡椒的淹制。
（10）腐竹、木耳、酥花生、酸笋、酸豆角、等配菜的制作。
（11）螺蛳粉的煮制。