【图片】有喜欢剁椒鱼头这道菜的吗里面有教程噢~【湘菜吧】

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送TA礼物

1楼2016-10-20 10:56回复

1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。

2楼2016-10-20 10:57

不感兴趣

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2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。

3楼2016-10-20 10:57

3.蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用。

4楼2016-10-20 10:58

4.蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。

5楼2016-10-20 10:58

5.鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。

6楼2016-10-20 10:59

6.将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。

7楼2016-10-20 11:00

7.取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。

8楼2016-10-20 11:00

不感兴趣

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😂 辛苦了你这是家常做法

来自iPhone客户端10楼2016-10-22 12:48

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