高山美人茶连接“闽台”茶缘
　　大田已经形成以屏山、吴山、武陵、济阳、谢洋为主的高山优质乌龙茶生产区，以广平、奇韬、梅山为主的优质红茶、绿茶生产区。作为顶级乌龙茶，东方美人茶近年“异军突起”，这其间缘起于台湾茶界源源不断的技术输送。
　　在制茶大镇屏山乡内洋村，浓郁的东方美人茶果蜜香飘满街。大田县东方美人茶叶合作社理事长苏启绵和海峡对岸的台湾茶农张庆泉，正在用网络视频共试新茶。
　　来自台湾木栅区的“九届铁观音茶王”张庆泉为大田带来台式种茶技术，东方美人茶就是其中传播最广的一支。苏启绵掌握制茶工艺后与40余户茶农抱团成立茶叶合作社，张庆泉是他们的支持后盾。
　　张庆泉告诉记者，近年越来越多台湾茶农乐于勤耕大田，每到茶季，常见两岸茶农共同熬夜制茶、斗茶敬茶的场景。他说，大陆土地广袤，市场广大，产出良茶透过台湾渠道擒下英国、印尼、菲律宾和越南等国际市场，尤其两岸茶农一起探索，感觉大有所为，乐在其中，“来了忘归”。
　　在大田现有的铁观音、金观音、红茶等高山茶系列中，“仙顶”牌乌龙茶、绿茶获农业部质量安全中心认证，“东方美人”茶获国际名茶金奖。得益于两岸合作，茶业已成为大田县高山区农民脱贫致富的主渠道，当地涉茶人员6.2万人，2015年重点茶区人均收入1.3万元。
　　大田县县长林金龙说，大田正以茶为媒，广邀台湾茶界以培训、技术总监、股份合作、开山设厂多种方式连接闽台茶缘，实现两岸茶农互利共赢。

东方美人茶 百度百科
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。
早在十九世纪时，此地出产的茶叶即受英国与日本皇室的钟爱，相传百余年前，英商将椪风茶呈献英国女皇品尝，女皇为其独特茶香惊叹不已，又欣赏其外貌鲜艳可爱，宛如绝色佳人，且产地位于东方的福尔摩莎，乃为她命名东方美人茶，清代时期，本区的茶产仅次于稻米，是当地居民重要的经济来源，日据时代东方美人茶更是台北大稻埕茶商抢购的目标，日本昭和年间，还在北埔庄举办盛大的高级茶品评会，使的东方美人茶的醇美扬明国际。
东方美人茶最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源，也因为要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。

东方美人茶又称“五色茶”，茶叶外观除了要白毫肥大外，茶叶还要有：红、白、竭、绿、黄等五种颜色才算上品。

被小绿叶蝉咬过的茶菁才能制出东方美人茶。

东方美人茶菁必须要由有经验采茶师手工采摘。

东方美人茶又称“五色茶”，茶叶外观除了要白毫肥大外，茶叶还要有：红、白、竭、绿、黄等五种颜色才算上品。

被小绿叶蝉咬过的茶菁才能制出东方美人茶。

东方美人茶菁必须要由有经验采茶师手工采摘。

福建“大田高山茶”成为国家级农产品地理标志示范样板
2016-10-26 09:40:31　来源： 福建日报
　近日，“大田高山茶”国家级农产品地理标志示范项目通过农业部专家验收，成为国家级农产品地理标志示范样板。
　　大田县是中国高山茶之乡，境内峰峦叠翠，云雾缭绕，海拔千米以上的山峰有175座。得天独厚的自然气候与环境，是发展当地高山优质生态茶的理想区域。“大田高山茶”2010年获农产品地理标志登记保护，地域保护包括大田县境内的18个乡（镇）和东风农场，申报面积6.6万亩，其中90%以上的面积在海拔800米—1200米之间，证书持有人（大田县茶叶学会）授权7家有资质条件的企业申请标志的黏贴或印制使用。2015年农业部授予“大田高山茶”国家级农产品地理标志示范样板创建资格，全国仅有6个农产品地理标志入选。该县及时启动“大田高山茶”地理标志示范样板创建工作，围绕产业政策，着重开展并有效地进行品质管理、品牌建设、产业发展、物质保障等方面上的建设，取得良好成效，有力推进了地标产品“大田高山茶”产业的良性发展。今年7月，“大田高山茶”地理标志证明商标被国家工商总局商标局正式受理。目前，全县有茶园面积9.73万亩，加工厂房2650家，年产毛茶4310吨，产值7.19亿元，涉茶人员6.2万人。茶产业已成为大田高山区农民脱贫致富的主渠道，2015年重点茶区人均收入13616元，高于全县平均12925元的水平。
来源： 福建日报