子曰：“食不厌精，脍不厌细。”子曰：“道之不行也，我知之矣，知者过之，愚者不及也；道之不明也，我知之矣，贤者过之，不肖者不及也。人莫不饮食也，鲜能知味也。”朱子曰：食精能养人，脍粗则能害人。养人害人，存夫精粗，其不严乎！国之大事，唯祀与戎。故鼎与钺，国之重器也。夫祀，莫非牺牲贡献，虽蔬食者亦瓜祭，以不忘本也，食必祭先代而后始，故饮食亦大也，是予所以择焉题之由。
观饮食之节，不可不言《礼》，礼，固非玉帛云乎者，日常见机，以时物哲，此殆知礼之谓也。大哉《六经》，愚其能取者一瓢，故欲以《礼》为先，诚可为能者笑矣。