厦门比较适合作为伴手礼的特产
作为一个集结了“文明城市”“宜居城市”“最有前途城市”等等头衔的城市，来厦门旅游观光的旅客可谓络绎不绝，与日俱增。每到踏上归程之时，总有点遗憾，这么秀美的风景，这么琳琅满目的小吃，恨不得都带走。其实厦门有很多特产，都具有浓浓的厦门风味，以下就推荐几样给大家参考下：
鲨鱼丸
厦门靠海，到厦门旅游除了直接能品尝到时令的海鲜外，更有“吃不完兜着走”的海鲜副食品，把海的味道带回家与亲朋好友分享。闽南人作鱼丸一般以鱼肉剁碎为馅，外皮里也加入鱼骨熬成的汤，经过捶打揉捏挤等手工手序制作而成，上乘的鱼丸应该是表皮Q弹有劲，洁白如珍珠，内馅饱满多汁。鱼丸的作法也很方便，可以煮汤，可以油炸，可以烤制……
厦门的鱼丸有很多种，并以鲨鱼为原料制成的鲨鱼丸最为有名，其中原巷口鱼丸铺有“至尊鲨鱼丸”和“鲨鱼丸”两种更为有名。至尊鲨鱼丸被称为同行业的“鱼丸之王”，这是原巷口研发生产的最高级别、最佳口感的鲨鱼丸系列。真空包装方便携带是许多消费者馈赠亲友的首选。
馅饼
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。
马蹄酥
马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品，也是馈赠亲友的礼品。它是燥热物品，饴糖又有营养，用麻油炸过，又是妇女“坐月子”的热补品。
花生酥
厦门花生酥，原名贡糖，亦称酥糖。以质地酥松，香甜可口，入口溶散而著称。除作饮茶小吃外，并充面点夹心。花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。
肉松
肉松的优点很多，金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。而肉丁肉干则不一样，它耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等佐菜，也是亲朋好友聚会时最好的茶料。厦门特产带着肉松上路，方便又实惠。
青津果
青津果，是厦门的一种特色小吃，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。青果即橄榄，有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉。