本人做吧台2年，酒店吧台，休闲吧吧台，音乐餐吧吧台，酒吧吧台都做过，这个月在深圳刚辞职，突然感觉到非常迷茫，吧台这个行业的工资普遍偏低，服务员是最便宜的，其次就轮到吧台了，前面面试一家音乐餐吧，服务员2800，水吧3000，我心里就在想，好歹吧台也是一份技术性工作，难道和服务员的差200块，深圳这的水吧普遍2800到3500，主管4000到4500。我想说假如我把吧台当一生的事业，打工是否4000到5000已经到头了，在深圳这个大城市，平均工资8000到1000，这后腿扯得不止一点点，感觉吧台是否就是青春饭，也许你会说转型管理做店长，那是否和做服务员起来也一样，等于说起点不一样而已，而且已经背离了做吧台的初衷，这样是不是用另外一种形式否认吧台，承认吧台工资低，没有前途的事实，也许说你会说可以承包吧台，这已经不是几年前了，一般能开餐厅的，都不缺弄个吧台的钱。也许你会说自己开店，好，这是个可行的方法，重点是开什么类型吧台的店，酒吧？餐厅？休闲吧？我一一来说，酒吧，背景，酒量，处理问题的能力缺一不可，酒吧喝酒的人什么都有，喝酒发疯闹事你能处理吗，员工情绪你能处理吗，客人叫陪酒你给不给面子，开店需要的是管理能力和处理问题的能力，不是会调几款鸡尾酒，切果盘什么的就能开店，当你真的当老板了也不会再吧台里面做事，所以你学的东西实用性有多大，是否就是花个4000请个人的事？餐吧，假如说只是个做吧台的开餐厅是不是很可笑，吧台只是餐厅的小三，附属品，人家主要来吃饭渴了顺便喝点东西，做个吧台不动楼面，不懂厨房，开餐厅是不是痴人说梦。休闲吧，休闲吧是我现在唯一还无法推翻他，咖啡奶茶特饮轻食，吧台也是主要收入来源，人员少不需要太多的管理，但是，假如你有那个经济实力就直接去加盟一家休闲吧，从饮品到材料设备，选址装修都有一条龙的服务，请问你还有必要去休闲吧里面偷师技术吗，人家都有一套方案，而且新品也有幕后团队研究，关于吧台的一切都不需要操心，而且连锁店的菜单都是统一的，即使你会新品也无法推出，有那个钱直接开了，没那个钱去学了也白费，工资非常低，而且开店的核心还是管理与处理客人和突发情况的能力，水吧真的感觉既没有前途的职业，身边很多朋友都是以为自己有点吧台技术了不起，去开店失败又回来做吧台的不在少数，一些主管30多岁，拿着只比我多1000块的工资，想想比我大7岁才拿这个工资，我以后是否会和他一样，想想就觉得可怕，吧台是否只是青春饭，实在不想步他们后尘 ，开店不需要会吧台，打工吧台没前途，感觉已经可以转行了，也许还有朋友说咖啡厅不错，我想说前几年还行，现在做咖啡厅市场的普遍没有休闲吧的接受率高，多少人喜欢喝单品咖啡？多少人喜欢喝奶茶？其中的道理你应该懂。也有人向幕后转型，从事原料销售供应吧台培训地位工作，那也只是有着吧台工作经验的销售而已，正真只是因为在吧台上班作为一生工作的有多少？那些咖啡比赛，调酒比赛的人毕竟少数，多少人能走到那一步？还有一些ktv 夜总会的吧台我也不说了，都是青春饭，混到主管就差不多了，我不希望结婚有孩子后还是要做熬夜的工作，所以一票否决，虽然我只从事了2年吧台，但是我对这个行业的前景已经看得非常透彻，吧台等于青春饭，换行业，哪怕做服务员都行，最起码职业发展还能做到店长，自己开店也会具备开店的素质能力，如果我有说得不对的我们可以交流下，同行们能否为我解开迷惑。