人间有佳酿，蜂蜜作为天然的恩赐，必然要受到我们的追捧，但是好蜜难求，任何好的东西都要面对被冒充的局面，美好的总是簇拥着虚伪的假象。蜂蜜就是一个典型！
我们买蜜的，总要为此而劳心伤神，都想买好蜜，所以我们就特别想知道真假蜜的辨别知识，买一家问一家，问了一圈，还是没会，但是你发现，卖家的答案也就是那么几个：
拉丝回弹，好蜜拉丝回弹很明显；好蜜有花香、相对粘稠；冲水摇晃有泡沫产生；更有甚者告诉你用烧红的铁丝测的，不知道哪位大神想出来的神招术，总结起来，这些方法有如下特点：
马后炮，而且可行性不大，但是哪个方法不是马后炮呢？难道买蜜之前还要用铁丝试试？难道在超市还要打开研究研究 ？

所以，对此，我所坚持和认为的，不是什么方法可以帮助到大家，方法就是那几个，但是对于大众没有这个成本去实行那些方法，况且很多的特点很抽象，拉丝，花香，粘稠，没有标准。那么如何有效的尽可能避开假蜜和劣质蜜呢？
学会看地方！
超市，商超，这是鬼才会相信的地方，好蜜如果都在这，那假蜜、劣质蜜在哪里？全国那么多的超市，那么大的量，谁会给你装好蜜放在里面，简直是开玩笑，有人和我说超市蜜都是有证件的，证件是可以代表一些东西，但是对于蜜，不代表真假，也不代表安全！好蜜就是好蜜，带不带证没点关系，很多的养蜂人摇的好蜜有时候都愁卖不出，愁着没有那些证件！
大品牌到达一定的层次，都会用最低的成本做最大的事业来博取更大的利益，市场逐利，逐人性，保证吃不出毛病，能用最次的就用最次的，当然在一定的规定之内！所以，我想实话实说，大众消费者根本学不会辨别，有人看完文章就开始喷，事实如此啊！如上所说，我们是可以避开或者有很大的可能性的 ！

纯蜂蜜都是可以结晶的！
不结晶的一定不是好蜜，不同蜜种容易程度不同，有些很容易，有些很难，只能用这种方法来看相对容易结晶的蜜种，比如椴树雪蜜这些，难的如洋槐蜜这个方法就用不来了！
还有有些小建议，比如不要追求土、野、特种、进口这些字眼，如果能买到这些真蜜，那OK，但是关键是市场上带这些字眼的蜜都忽悠人的，利用消费者的心理，盲求！希望都能买好蜜，吃好蜜！