贴吧里有喝黑茶的可以一起交流一下

发酵吗

黑茶就是全发酵茶，晚上喝也没事，有9大功效

好茶，金花挻多啊

让这些年奸商洗脑都把你洗傻了，还全发酵呢，

我只看到了粗粗的树枝

我不懂茶，表面看都是梗，至少面像不好看

什么牌子

出包浆了吧？

有梗是黑茯茶的特点，为了增加空隙好使茶叶发酵啊

黄曲霉素强致癌

你放再久也就这样了

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【涨“姿势”】且慢，黑茶里的“金花”是变质？
金花黑茶
说茶 · 2014-12-23 23:51

黑茶里的“金花”究竟是什么？是变质、致癌、是黄曲霉素？！黑茶还能喝吗？关于这类的话题从未停歇过，今天小编就来给大家科普一下！

黑茶里为什么会有“金花”？
我们所说的黑茶“金花”，通常是指茯砖茶中的金黄色颗粒。

这是因为茯砖特有的“发花”工序造成的，茯砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，置于一定温湿度的环境中，让砖身内生长繁殖一种黄色的真菌。
变质说来源于--黄曲霉素！
由于黑茶茯砖中的“金花”也是在存放过程中产生的真菌，并且呈金黄色，再加上现代人的健康意识增强，不少人就怀疑这“金花”就是黄曲霉素！

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当农作物未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。
比如花生就是做容易发生黄曲霉素污染的农作物，黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。
所以人们对“金花”产生疑问似乎也是理所应当的，毕竟喝茶喝的是健康，要是威胁生命就不好了，那么黑茶茯砖中的“金花”究竟是什么呢？
那么问题来咯！茯砖“金花”究竟是什么？
首先黑茶茯砖中的“金花”，是其生产过程中特有的“生花”工艺，必须在严格控制特定的温度和湿度条件下才会长成的自然益生菌体。

“金花”的医学名称为冠突散囊菌，属益生菌，它具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。在很多爱茶之人眼中，“金花”的多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

在显微镜下观测，金花家族是一个非常奇特而美妙的族群，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目，有如夜空中的点点繁星。

据说，同一批次加工出来的茯砖茶，并不是每一块都有“金花”。这也是许多茶友为之着迷的原因之一。
如何辨别“金花”与黄曲霉素？
在国家标准中，茯砖茶是唯一要求冠突散囊菌这项指标的黑茶类品种，那么在不恰当的存放过程中黄曲霉素极容易产生，那么该怎么区分二者呢？在这里小编通过中医“望、闻、问、切”的诊断方式来和大家聊聊！
望：“金花”是颗粒状的，且不会出现丝状物！（若出现丝状物，可怀疑黄曲霉素，参考花生图）
闻：含有“金花”的味道闻起来有淡淡青草香，反之则有霉变的味道！
问：买茶过程中，咱们就不用问了，直接打开门用口尝，“金花”会增加茶叶的甜味，而霉变的茶会辣喉！
切：这里的“切”是真的要切开茶砖了，害羞的“金花”存在于茶砖内部；反之存在于表面的，那就请您仔细考虑了！

记住小编总结的“望、闻、问、切”，希望各位茶友都能买到真正的“金花”！
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