中国黄酒有着几千年的历史，黄酒同时也和啤酒、葡萄酒一起在国际上称之为世界三大酿造酒。
现在很多无良的商家和厂商，在酿制黄酒时加入带毒性的工业酒精，工业酒精对人体非常不好，下文就给大家介绍什么是工业酒精。

一、工业酒精成分：
“工业酒精”是从石油、煤炭等中提取的，工业酒精主体是乙醇，但是含有少量甲醇。
二、工业酒精用处：
工业酒精是只能用于工业生产主要是乙烯合成工艺、含有甲醛、甲醇、重金属等有害杂质不能用于食品。
三、工业酒精的毒性
甲醇对人体有强烈毒性，因为甲醇在人体新陈代谢中会氧化成比甲醇毒性更强的甲醛和甲酸（蚁酸），因此饮用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡。
误饮4毫升以上就会出现中毒症状，超过10毫升即可因对视神经的永久破坏而导致失明，30毫升已能导致死亡。
四、工业酒精中毒现象
初期中毒症状包括心跳加速、腹痛、上吐(呕)、下泻、无胃口、头痛、晕、全身无力。严重者会神智不清、呼吸急速至衰竭。失明是它最典型的症状，甲醇进入血液后，会使组织酸性变强产生酸中毒，导致肾衰竭。最严重者是死亡。

因此，黄酒的酿造必须用麦子、糯米、小米、酒曲等无毒天然材料，如果实在要用加入酒精，那也只能是食用酒精。
赌酒坊酿酒师傅政军，入行酿酒40多年，坚持以纯粮食酿酒，不添加酒精，深得酿酒界推崇和好评。