我一学食品安全的 导师给了个 〔储存期不同位置包包曲液化力的变化研究〕的课题
我完全不知道这都什么意思啊
知网上面这方面的论文好像也不多
所以在此请问一哈各位大神几个问题
1 包包曲是什么？
2 大曲的液化力对制酒有什么影响？
3 酒曲的液化力越高越好还是越低越好？
4 有什么好的小技巧吗？
5 还有啥忠告什么的吗
先谢谢各位了