梾木果油是真正的无污染、更健康、属于我国特有的高级木本食用油种，到目前为止绝大部分原料为野生。其作为食用油已有100多年的历史，江西当地的客家人中极少患有心血管疾病的。经过深入研究，这与他们平日食用野生光皮梾木果油有关。营养价值是目前所知油种中最高的，对心脑血管疾病具有医疗保健功效，连橄榄油都甘拜下风。其中亚油酸、亚麻酸是细胞构成的必需物质，又是人体内不能合成的，因此具有特殊的营养价值，完全可以列入高档木本食用油行列。 梾木果油是一种纯天然营养植物油，三种脂肪酸比例为1:1:0.6，极接近人体脂肪酸1:1:1结构，与橄榄油和茶油比，脂肪酸结构更均衡，符合人体吸收的比例。对改善国民食用油消费结构，提高国民健康水平，意义重大。