很多人打着土鸡的旗号喊了一辈子,到头来还是心虚,今天揭开土鸡的面纱:就像在城里生活久了的人们已经渐渐的忘记了泥土的味道,开始混淆“土”的理念。“土”分为土生和土长,最好的土货当然是土生土长的啦。相信这一点大家不会存在争议,在城市里,每个菜场的摊位上,卖鸡的说他是土鸡,卖猪的说他是土猪,其实可以说百分之九十九都是冒名而已,一点就可以证明,价格实在是太便宜了,连我这个农民的孩子都能算出一笔清晰的赔本帐的买卖,商贩们会这么傻吗?
最上等:土生我的理解就是由母鸡孵化,孵化之后,由老母鸡亲自带着,无论刮风下雨,都有母鸡的保护,而且,老母鸡会去泥土里翻出种子和虫子,喂给小鸡,这个时候的小鸡还不能是颗粒太大的物体,虫子是最好的食物,土养的话,就是用农家传统的食料,不会有以刺激其快速生长的食物在里面,自家种的玉米、菜叶,然后加上山间的溪水,或是井里的泉水。在树林、山地等环境下喂养出来的鸡,在我的理解中这就是真正的土鸡了。这样的鸡生长周期缓慢,但是营养滋补,肉质鲜美,是滋补身体的好东西,孕妇、幼儿还有长身体的小孩这时候都会选上几只用来调理身体,这样的鸡炖出来的汤汁非常非常的浓稠,能够黏住嘴皮子,是极端的圣品。
第二等:就是不土生但是土养的。农家母鸡的孵化率低导致小鸡的数量不够多,这时候可以到农户那里收购土鸡蛋,用孵化机孵化出来的小鸡用土办法来喂养(同样要21-23天才能出壳),然后在树林、山地等环境下完全以农家孵化土鸡的方式喂养6-10个月,这样的鸡生长周期同样缓慢,其营养价值同样很高,味道鲜美,是滋补中的妙品。
第三等:选择一个外地土鸡的品种,然后进苗,大棚养殖,因为有土鸡的品种,出笼时大大咧咧的号称土鸡。其实本质上和柴鸡没有什么区别。现在之所以土鸡泛滥还是因为风气如此,相信大家可以想象,如果菜场的招牌上如果不是挂着土鸡的牌子,也已经经营不下去了,久而久之,自然大家都会认为按斤称的就是土鸡了。
第四等:我想这才是大部分人看到的土鸡,因本地土鸡自然孵化率低,农户很少或不再自己繁育,而是购买外地快大型鸡如“青脚麻”,拿回去土养,长大后按斤卖给城里人,这种鸡少不了有一股淡淡的腥味,且个大肉多体重!
最上等:土生我的理解就是由母鸡孵化,孵化之后,由老母鸡亲自带着,无论刮风下雨,都有母鸡的保护,而且,老母鸡会去泥土里翻出种子和虫子,喂给小鸡,这个时候的小鸡还不能是颗粒太大的物体,虫子是最好的食物,土养的话,就是用农家传统的食料,不会有以刺激其快速生长的食物在里面,自家种的玉米、菜叶,然后加上山间的溪水,或是井里的泉水。在树林、山地等环境下喂养出来的鸡,在我的理解中这就是真正的土鸡了。这样的鸡生长周期缓慢,但是营养滋补,肉质鲜美,是滋补身体的好东西,孕妇、幼儿还有长身体的小孩这时候都会选上几只用来调理身体,这样的鸡炖出来的汤汁非常非常的浓稠,能够黏住嘴皮子,是极端的圣品。
第二等:就是不土生但是土养的。农家母鸡的孵化率低导致小鸡的数量不够多,这时候可以到农户那里收购土鸡蛋,用孵化机孵化出来的小鸡用土办法来喂养(同样要21-23天才能出壳),然后在树林、山地等环境下完全以农家孵化土鸡的方式喂养6-10个月,这样的鸡生长周期同样缓慢,其营养价值同样很高,味道鲜美,是滋补中的妙品。
第三等:选择一个外地土鸡的品种,然后进苗,大棚养殖,因为有土鸡的品种,出笼时大大咧咧的号称土鸡。其实本质上和柴鸡没有什么区别。现在之所以土鸡泛滥还是因为风气如此,相信大家可以想象,如果菜场的招牌上如果不是挂着土鸡的牌子,也已经经营不下去了,久而久之,自然大家都会认为按斤称的就是土鸡了。
第四等:我想这才是大部分人看到的土鸡,因本地土鸡自然孵化率低,农户很少或不再自己繁育,而是购买外地快大型鸡如“青脚麻”,拿回去土养,长大后按斤卖给城里人,这种鸡少不了有一股淡淡的腥味,且个大肉多体重!