野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治疗咳嗽和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。山鸡：俗称野鸡，即雉鸡、凤凰鸡，香港称财神鸟，其肉质细嫩鲜美，清香可口，蛋白质含量高达29.3%，脂肪含量仅为0.9%，基本不含胆固醇。具有补中益气、平喘、补肝肾及补脑提神之功效。肉鸡是这些营养所非有的