刘一帆在厨艺上的第二次试炼，则发生在他进入英国餐饮界之后，他先后在戈登・拉姆齐主持的百年老店担任厨房领班，以及另一位厨艺界大师Ollie Couillard主导的伦敦五星级饭店担任副主厨。作为SAVOY百年来首位华人领班，在刘一帆看来，挑战不仅在厨艺，还有文化差异，全球闻名的“地狱厨师”拉姆齐更像是一颗“定时炸弹”，让他随时随地感受压力，“刚开始两个月太难熬了，而且我的同事也会不专心听我说，他们不认为在厨艺上有想法。但是我觉得要坚持下来，我要做西式料理，要有实战经验，英国就是西式料理厨艺的核心。”
刘一帆在戈登・拉姆齐主持的百年老店担任厨房领班，说明老戈还是认可他的能力的，不过只是把他当学生罢了
刘一帆在戈登・拉姆眼里就跟顶级厨师里的选手一样，刘一帆自己都说这位上司像定时炸弹，让他备受压力
刘一帆在戈登・拉姆齐主持的百年老店担任厨房领班，说明老戈还是认可他的能力的，不过只是把他当学生罢了
刘一帆在戈登・拉姆眼里就跟顶级厨师里的选手一样，刘一帆自己都说这位上司像定时炸弹，让他备受压力
