辣椒粉干燥杀菌机是通过将电能转化为微波能，对辣椒粉进行干燥杀菌处理。由于微波的穿透性极强，能够穿透物料，因而能够内外同时加热物料，加热均匀。没有热度差，极大程度的保持了物料的原有色泽、香味、营养成分等。
辣椒粉干燥杀菌机与传统的的设备相比，高效节能、加热均匀、操作简单。微波特性使物料能在极短的时间内升高温度，由于没有热传导，因而热损耗几乎为零，高效节能；微波的穿透性极强，使物料内外同时升温，没有热度差，因而物料加热均匀，极大的保持了物料的原有特点。同时，由于微波电场的热效应与生物效应的双重作用，物料中的细菌正常的生长发育等受到抑制而死亡，达到消灭细菌的目的。
辣椒粉干燥杀菌机采用人工设置系统全自动，流水线工作；且操作简单，傻瓜式操作；主要采用不锈钢板制造，结实牢固的同时，外观精美；占地面积少，极大的增加了空间的利用率。