犹记得《红楼梦》中年幼的贾宝玉爽朗的向林黛玉允诺的"任凭弱水三千,我只取一瓢饮。"自此以来，“弱水”便被赋予了爱情水的深意，见证了贾宝玉和林黛玉懵懂感情的萌发和求而不得的情感覆灭。然而，其实在更早以前，“弱水”只是载不起舟的河，而“三千”则出自佛理中的三千大千世界，“三千弱水，独饮此瓢”则泛指那一瓢才是最好的，最合自己心意的。就像小猪犇犇水煎肉中的“水”就是最合现代人心意的，没有什么汤汁的味道能够与它媲美。
对于中国人来说，吃，不仅要吃美味的，还得吃得讲究，几千年来的美食文明，早以注定了中国美食市场从来都是万花齐放、百花竞艳的繁荣之态，谁会成为开在枝头的牡丹，凭的从来都是实力。小猪犇犇水煎肉也不例外，它不仅开创了煎涮一体的新模式，而且用到的“水”还不是普通的水，直接征服了无数消费者的胃。
中国的饮食从来都与水息息相关，比如说烹茶的水自古以来就有天泉、地泉之说，妙玉烹茶用的就是旧年蠲的雨水。小猪犇犇水煎肉沿承了我国古代选水的精细理念和巧妙心思，用来煎肉的“水”不是其他商家所用的清水，而是采用的天然水，即在江河上游植被良好幽静之处，于夜间取水，后置入缸中左右旋搅，三日后自缸心舀出几分水到另一空缸，剩下的舍去。如此，搅拌沉淀取舍三遍，剩下的水即可采用，是真真正正的“三千弱水，取此一瓢”。
保养好了天然水，接下来将它和精选的土鸡、有益中草药、天然调味料文火慢炖，直至鲜香四溢，带着淡淡的药草香，是真正的精细自然美味。用肉片沾上炖好的汤汁，然后放置在铜盘上，不消一会，肉香汤香便缓缓溢出，闻一下都让人心旷神怡，直接勾去了我们的魂儿，真是好水！好味！