蔬果为什么需要保鲜库
蔬果从采摘下来，仍然还有生命体征，从生长到衰老到死亡的过程，那么冷库的温度是为了让它进入到有一种休眠状态，能够减缓它的新陈代谢的速度，既然它是一个生命体,那么它自己本身强健、强壮的，强健能减缓它的衰老，减少感染细菌，所以蔬果的管理流程尤为重要，如：采摘、运输、堆码的过程中的碰伤，又比如自带的细菌，在库房里，足够的低温，保障蔬果休眠的同时杀灭细菌、真菌，防止感染，库内的清洁度也很重要，古云：工欲善其事，必先利其器。所以你想要保鲜好蔬果，必须具备一个好的保鲜库。