曲奇从配方的组成到制作，看起来都很简单，但有些新手在初次操作中还是会出现很多问题，比如：烘焙出来过硬或过软，曲奇的花纹不清等。
其实，只要了解曲奇的特性并加以注意，不但能一次成功做出最简单最传统的曲奇，还可以调整配方，做出更具新意的花式曲奇哦。