凉山彝族人还常饮“杆杆酒”，即酒酿好后，将一根打通节的竹管插入坛中，众人围坛软弱流吸饮，酒液吸完了，再掺冷开水入坛直至味淡。
土家族也有插竹管于酒坛咂饮的传统，传说起源于明代土家族士兵赴东南沿海抗倭时，百姓送行，咂一口，继续前进，不误行军。

嘉庆年间鄂西长阳土宾诗人彭淦在描写此酒俗的竹枝词中说：“蛮酒酿成扑鼻香，竹杆一吸胜壶筋；过桥猪肉莲花碗，大妇开坛劝客尝。”
羌族把这种喝法称之为“咂酒”，但不是众人一吸管，而是一人一根长而细的吸管，围坛咂酒，在喝酒的过程中还穿插有歌舞。
壮族喝咂酒的记载，最早见于《岭外代答》，距今已有一千多年的历史。书中说，单州钦州壮族村寨，客人至，主人铺席于地，置洒坛于席中，注清水于坛内，插一竹管于坛中，依先宾后主的次序吸饮。饮前由主妇致欢迎词，男女同坛同管，水尽可添，酒乃甜酒。

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　　广西大新县壮族人家，当客人光临时，在饭桌上主人赞颂给客人和自己斟杯酒，主客共饮交杯酒之后，宾人才能随意饮餐。一喝交杯酒，气氛马上显得很轻松融洽。
　　云南僳僳族和怒族在待客人饮酒时，主客共捧一碗酒，相互搂着对方的肩膀脸贴脸地把嘴凑在酒碗边，同时仰饮之。至新好友及贵客光临，或要结为兄弟这谊，皆须如此饮酒，谓之喝“同心酒”。悚傣放又称之为“合边酒”和“又边酒”。

　　恫族的“团圆酒”气氛更热烈和谐。大家围桌而坐，每人将自己的酒杯用左手递到右邻的唇边，右手搂着他的肩膀，依次形成一个圆圈，主人一声“干杯”，大家同时一声欢呼并饮尽，如此三轮，方可自由敬酒。至此，大家已觉得亲密无间，不仅谈笑风生，万里且还酒歌阵阵。

　　旧时蒙古族民间在结交推心置腹的朋友时，双方要共饮“结盟杯”酒，杯乃饰有彩绸的牛角嵌银杯，非常精美，交臂把盏，一饮而进，永结友好。

　　我国的台湾高山族排湾人，不仅新婚夫妇要喝“连杯酒”（也叫连欢酒），亲朋好友也要共饮“连杯酒”。连杯酒并非指连环数杯，而是两个酒杯连在一起。这种酒具像一副担架。木雕彩绘，“担子”两头各雕有一个酒杯。斟满酒后，两人比肩而立，各以外侧之手执酒具一端的把手，只难同时举杯同时饮，否则酒会洒掉，极有像征意义，既表示必须平等（端平），又表示必须同甘共苦（不论生活的酒是苦是甜，我们都得同干）。高山族在豆庆节日里常聚饮狂欢，男女杂坐同乐。最亲近友好者，饮酒时并肩并唇，高兴酒具（竹筒、瓢、木杓等），倾洒下泻，如仰饮山泉，流入口中，洒到地上，心情为兴，大为快乐。

　　藏族人民好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指伸进杯子，轻蘸一下，以拇指和中指朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。

　　这种传统习惯是提醒人们酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。
　　在迎接客人时主人除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。
　　在喝酒时，其约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。
　　这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客一般用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。

　　白族民俗风情—竹米酒
　　“竹米酒”又称“满月酒”，是白族人添小孩后举行的一种宴会。
　　当岳父母得到女婿提鸡“报喜”（指生男孩就提公鸡，生女孩就提母鸡）的消息后，决定给坐月子的女儿送一些小礼物。当天，岳父母与亲家、女婿商定好“整竹米酒”的日期，一般视其劳动的间隙和家庭的准备情况而定。有定生孩子后第7天的，也有定孩子满月那天的。但桑植白族人一般是定在小孩出生的第10天左右。
　　到了整酒那天，男方家的主人大办酒席，招待客人，客人们则备齐好礼，前来祝贺，人们称之为“整竹米酒”。“整竹米酒”的那天小孩的家家（即外婆）是最受人关注的“新闻人物”。家家（音ga ga 一声）的出现，特别是当家家亲自背着漂亮的木质摇篮，摇篮上铺着五颜六色的花棉被神气活现的走进吊脚楼厢房的时候，亲家也会喜不自胜的燃放炮竹以示迎接。接着女方“娘家人”或男方家亲戚，送小衣服、帽子、背篓以及猪肉、鸡蛋、植物油、玩具等礼物、众人还要到小孩子的房中，将小孩子抱出来，瞧个够、摸个够、亲个够。
　　“竹米酒”最热闹的要算两亲家唱“竹米酒词”。男方家长唱到：“对门山下有只鸡，整天咯哒直喘气，两个翅膀飞呀飞，飞到家家屋边当叫鸡！”女方家家笑得合不拢嘴，唱到：“叫鸡叫鸡真好笑，捉个母鸡进地窖，惹得家家一阵笑，捉到送进外儿灶，几锅铲，一顿熬，看你还叫不叫？”遇上都会说唱的的两家人，常常一唱一和，妙趣横生，引得路人驻足相望。“竹米酒”的热闹程度与结婚酒相比毫不逊色。因为“竹米酒”有古老文化底蕴，所以至今在白族地区盛行不衰。