主厨Dina Altieri，烹饪艺术学院院长
作为一名主厨导师，我的责任不仅在于帮助我的学生获得厨艺大赛的金牌，获得国际级奖项的认可，更多是让他们带着饱满的热情和动力参与到课堂的学习和厨房的实践中去。值得一提的是，我也会与学生们共同参与厨艺大赛，在与学生共同交流和努力备赛的过程中，我也逐渐成为了一名更好的主厨，教育家和团队领袖。
作为一名教育家，我一直都在思考怎样使我们的学生既在学业中表现出色，又能在行业中获得成功。最近我出席了在新墨西哥大学（University of New Mexico）举办的教师培训会，在大会上我对教师培训问题提出了几点自己的看法，现在和你们分享一下。
让你的课程设计变的更具参与感。对于一个拥有多元文化背景的课堂，为学生布置交互性和合作性强的课堂任务是调动课堂氛围最有效的办法。学生需要这样的机会来向其他同伴表达自己的观点。当教师使用这样方式鼓励学生间的交流和互动时，能够为学生营造良好的学习氛围。
积极的课堂互动，提升了学生的人际交流能力，这能让他们在职场中有更好的表现。参与感强的课程一方面促进了学生和老师之间的交流与合作，另一方面也让学生在这种交流中，学会接受富有建设性的意见，从而获得进一步的成长。这种能力会给我们的学生带来非常有益的影响，无论是在课堂内还是在职场中。拥有出色的人际沟通和交流能力是企业招聘官日益看重的一项职业能力。
注重培养学生坚毅的性格。Angela Duckworth在2013年的TED大会上做了名为“热情和坚持的力量”的演讲。她指出学习的过程更像是一场马拉松，而不是一次短跑比赛。完成一个具有挑战性的任务固然很有意思，但对于一个学习者而言，发现自己的不足并不断地提升自己才是持续满足感的来源。这是一个生命中自然的过程，在这一过程中，人们获得了勇气，信心和韧性，而这些正是养成坚毅的品格所需要的重要特质。只做简单的事情不是人生应该有的态度，事实上，很多学生会因为任务没有挑战性而对完成它没有什么热情。优秀的教育家应该教导学生持之以恒的品质，让他们认识到坚持的可贵。
积极主动的教育态度。好的教育家十分关注学生的成长，会为他们提供完善和周到的教学指导。他们严谨地跟踪教学效果，不会为了课程通过率而放低对学生的学习要求。通常，他们会通过各项的教学活动来提升学生的能力和表现。在众多成功的教学案例中，通过不断强化学习效果，让学生获得进步空间，是卓为有效的一种方式。
终身学习对于教师和学生而言都同样重要。John Wooden是美国前著名篮球运动员和教练员，曾经说到：“失败不可怕，可怕的是不去改变”。在课程上，老师和学生同样都是学习对象。老师们需要设计和再设计（redesign）课程内容，确保学生对课程充满兴趣。尽管现在有很强大的教学和展示工具，但教师们将新颖和多样的教学活动与课程内容、学生的兴趣点结合起来，才是对学生的学习成果起重要保证的因素。此外，教师通过双向的沟通教学方式能使学生进一步思考自己所学的知识，同时利用学生反馈，再对自己的课程质量进行提升。
培育一名优秀的学生需要教育机构和学生自己共同的努力。在当今学生背景多样化的情况下，教师们需要不断采用新的教学方法来满足不同的学生群体。好的教育者应该通过教学与辅导的方式来培养学生正确的学习行为和思维模式。学习活动和社会实践相结合，以及丰富的合作项目，都能很好的激发学生的热情和参与度，但在这个过程中，需要对学生情况非常了解的教师进行全程的指导。通过引导和塑造学生的主动学习行为，教育者可以促进学生的合作意识，同时保持对学生发展历程的关注。
