咱们去超市或者一些专卖店会看到土鸡蛋标价1.5-2元/个，很多人问土鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么？都在议论土鸡蛋比普通鸡蛋营养更高，争议非常大。很多人愿意买土鸡蛋，又很难分辨出两种鸡蛋，这里有一些经验可以告诉你。

1、土鸡蛋营养比普通鸡蛋营养全面
土鸡蛋和合格的普通鸡蛋里蛋白质、氨基酸、卵磷脂、碳水化合物、钙、铁等含量没有明显差异;土鸡蛋内维生素A和维生素B的含量还不如普通鸡蛋。从营养价值上来说，并不存在很大差异;只是由于喂养方式的不同，土鸡自由觅食虫子和绿叶较多，直接摄取水分较少，使土鸡蛋的蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量较高，水分较低，口感比普通鸡蛋要好。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。

2、土鸡与普通鸡蛋外观上的区别
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
3、从蛋黄角度区别
仅从外观入手，可能外行者一下看不出什么门道。农村人有一种很好的鉴别方法。可将购买的鸡蛋打开蛋壳，若是蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；若蛋黄略大，呈浅黄色的则是饲料鸡蛋。但是我个人则不这么认为，现在一些添加剂可以实现此种功能。饲料鸡蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开来，鸡蛋的液体很稀且颜色偏淡黄。而土鸡蛋搅拌的时候有很浓的粘稠感，液体颜色为深黄。

挑蛋有六法
鉴别鸡、鸭蛋的好坏有以下六种方法。
一看：好蛋的外壳新鲜，有一层白霜。如果是头照白蛋(孵过两三天没有受精的蛋)外壳发亮，气孔大;霉蛋(由于雨淋或受潮而霉变的蛋)的外壳有灰黑色斑点。臭蛋的外壳发乌。
二摸:新鲜蛋拿在手里发沉，有压手的感觉。白蛋光滑，分量较轻。黑贴蛋和霉蛋外壳发涩。
三听：将三个蛋拿在手里相互轻碰(俗称抖蛋)。好蛋发出的声音实，似碰击砖头声，空头大的有洞声，裂纹蛋有“啪啪”声，贴皮蛋、臭蛋似敲瓦碴子声。
四照：利用日光灯或灯光进行照看。好蛋透亮，臭蛋发黑，散黄蛋似云彩。
五闻：新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥气，如蛋壳有霉气或有臭气的是霉蛋或坏蛋，有汽油、农药等异味的是污染蛋。
六水试：将蛋轻轻放入清水中，沉到水底的蛋是好蛋，半沉半浮的是陈蛋，浮于水面的是变质的蛋。
土鸡的产蛋率比较低，投入想对较高，所以土鸡蛋价格想对较高，这也算是区别的一个点吧。
个人认为受饲养环境等因素的影响，土鸡蛋里的营养含量并不一定比普通鸡蛋高。而且放养土鸡的产蛋环境卫生状况也是一个问题，由于土鸡生长的环境不好，鸡蛋受到鸡屎污染的情况也比较多。所以不专业的话区别起来也比较难，不知道你会挑选了吗？