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〔京城·大栅栏〕--全聚德

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始建于清三年,创始人是河北冀县人杨全仁,以做北京烤鸭闻名,其首创的挂炉烤鸭,色香味都不次于原来的焖炉烤鸭。


IP属地:辽宁1楼2017-03-30 16:52回复
    【自哥哥入仕,姐姐入宫,便由京畿之地迁至京城长住。可左不过是位养在府上的小姐,整日里闷在府上也是无趣。入京前,便知全聚德的烤鸭乃是一绝,既然如今住在京城,自是要来尝尝鲜的】
    【方进门,满座宾客便显生意之兴隆。环顾四周片刻,才寻得一张才收拾好的桌子落了坐。】
    店家,来一份您这里最特色的烤鸭吧。


    IP属地:上海来自iPhone客户端2楼2017-04-12 09:12
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      【微服私访,闲走到全聚德,闻着烤鸭的香气,忽然食指大动。】
      【举步进门,四下张望,发现这店就是火啊,哪哪都是人,厚着脸皮凑到一个看起来蛮漂亮的娘子跟前】这位娘子,你这还有个空座,能凑个桌吗?


      3楼2017-04-12 09:13
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        【虽说点了招牌菜,到底只一样难免单调些,正发愁,一位翩翩公子前来只道要凑桌,此处满座宾客,一座难求,左右一人享用美食也是无趣,便点头应下】
        公子客气,请坐。
        【见他衣着,应是哪家的少爷,想来也是在京中长住之人,转念一想,道】
        这位公子可知这家的招牌菜?我初来此处怕是不懂得,公子若是知晓,不如推荐一二?


        IP属地:上海来自iPhone客户端4楼2017-04-12 09:13
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          【笑道】论吃,这位娘子算是找对人了,来全聚德,当然要尝一尝这烤鸭,讲究是酥脆焦嫩,美味适口。这店铺也有讲究,你看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量!
          【喝了口水,接着说】这吃烤鸭,讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季,鸭肉比较肥嫩,而秋季天高气爽,无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子也比较肥壮,有所谓“秋高鸭肥,笼中鸡胖”的谚语为证。
          你看这烤鸭是现片现吃,吃到嘴里,皮是酥的,肉是嫩的,最为鲜美。片鸭的方法有三种,杏仁片,柳叶条,皮肉分吃。吃鸭肉有三种佐料儿。一种为酱加葱条;一种是蒜泥,也可配萝卜条等;第三种是白糖。最后是主食荷叶饼,还有空心芝麻烧饼,将片好的鸭子蘸上甜面酱,卷荷叶饼吃是最传统的吃法。全聚德的荷叶饼饼面没有糊点和生白点,用手拿起来,对着光线照一下,饼薄厚均匀,饼不破裂,劲道有咬劲儿。
          【一边说一边包了一个递过去】姑娘尝尝这个,鸭皮又酥又脆又香,鸭肉薄而不碎,裹在荷叶饼中食之,酥香鲜嫩。。


          5楼2017-04-12 09:14
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            【果然今日是问对了人,好生幸运今儿个能碰见这位公子。看他娓娓道来的模样甚是有趣,单手托腮,侧了侧头,仔细听着他所说的每一句话。】
            【见他说的口渴了,便替他添了水,原来吃烤鸭还有这样多的讲究。猝不及防间,一只卷好的荷叶饼便递了过来】
            多谢公子。
            【方入口,鲜滑的口感,香嫩的鸭肉,加上劲道的面饼,好不享受。微微咪了咪眼,道】
            真好吃!


            IP属地:上海来自iPhone客户端6楼2017-04-12 09:14
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              【自己也卷了一个,边吃边聊】在下姓黄,单名庆。姑娘是哪里人氏?看着好像初入京城,怎么也不带几个本地朋友同游?


              7楼2017-04-12 09:16
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                【他自报姓名,我自是要告知姓名的,思忖片刻,开口道】
                小女姓傅,单名一个雨字。我原是京畿人,此来是寻远方表兄,打算在京中长住。表兄忙碌,我在京中也无旁的亲朋好友,只好独自一人出来走走。
                【复又添了茶,照着黄公子的方法,自己卷了一个,却卷不出他方才卷好的模样,总是漏出些什么,难免尴尬。】


                IP属地:上海来自iPhone客户端8楼2017-04-12 09:16
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                  【细心地接过饼,帮她卷好,递过去。】
                  【她接的时候,轻轻地捏了一下那青葱玉指,指尖留下滑腻,甚慰。】
                  【不动声色地说】雨姑娘初来乍到,不如在下今天陪你逛逛这京城的景致。


                  9楼2017-04-12 09:16
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                    【正有些许尴尬之时,他接过饼替我卷好,也不曾笑话我笨拙,倒是极好的人。接过卷好的饼时,不经意的指尖相触,不由低了眸子,一副不在意的模样。】
                    多谢公子。
                    【闻其言,心下想着倒是极好的主意,若有熟悉这京城之人相伴,京城一游定是有趣。】
                    那边有劳黄公子了,今儿这顿饭,我请了。


                    IP属地:上海来自iPhone客户端10楼2017-04-12 09:17
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                      哪能哪能。【赶紧掏出银子,会了钞。】
                      【举杯】这就说定了。来,初次见面,敬你!


                      11楼2017-04-12 09:17
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                        【没想到黄公子先一步结了账,只得莞尔一笑作罢。看他豪爽的性子,倒也像极了满族的好男儿。举起杯,轻轻一碰,道】
                        此处无酒,以茶代酒,谢过黄公子。
                        【一杯饮尽,道】
                        择日不如撞日,不如这就一道去转转罢。
                        【言罢,与黄公子一道离。】


                        IP属地:上海来自iPhone客户端12楼2017-04-12 09:17
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                          ——新朝继续


                          IP属地:辽宁13楼2024-12-19 07:00
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