创业精神的风险和回报
大部分就读肯代尔的学生都有一个共同的想法：在未来创建一家自己的公司。我也是这些学生中的一员。在2002年，我下定决心为自己开启一段新的事业时，我选择来到肯代尔，就读职业烹饪文凭课程。之后，我创建了自己的公司Bespoke Cuisine，这是一家全方位服务餐饮公司，并且在后来我们逐步转型以派对聚餐烹饪为主业务，将服务于团建活动为核心方向。
建立一个自己的公司，前期需要大量的研究和规划工作。当你完成了这些“幕后”的积淀过程，你在公司正式营业的第一天，你一定会欣慰的接受这第一笔“回馈”，那种幸福感是强烈的。不仅是因为你完成了某项了不起的工作，更多的是你能够收到顾客们最直接的反馈。在第一天的营业中，你会发现哪些菜肴大受欢迎，哪些还需要进一步提升。接下里，你开始要为餐厅预定量的上升而努力。之后，你开始熟悉运营的各个方向后，你会意识到你走在正确的道路上。
当你自己在创业的时候，就好像在培养自己的孩子一样：你每天无时无刻都在关注着这件事。在你日常的工作中，你可能只考虑到一些最容易关注到的问题，例如菜品设计，食材的采购和顾客体验。但是，对于想要运营好整个餐厅的人来说，他们的眼光应该顾虑到企业方方面面的细节。在很多案例中，往往都是因为细节的疏忽，导致了很严重的后果。
在餐饮行业中，参观行业展会是一种加深对行业认识的有效途径。在这些展会中，你会探索到这个行业的不同领域和环境——专注于团建活动的烘焙店，由米其林主厨指导的高级餐厅和倡导从“田园到餐桌”理念的小型餐饮店。我强烈推荐每位同学去积极获取这些宝贵的行业体验。它们将塑造你的商业思维，让你在正式开启自己的事业前就掌握好了高级的工作技能。这些经历会培养你的热情，融汇你的理念。
在你正式进入到这个领域前，你需要拥有一个坚实的教育基础。这就是为什么我和你们一样都来到肯代尔学习。在这里，你有众多的理论学习和行业实践的机会。你可以专注于一个专业上面，如烹饪艺术或酒店管理，也可以选择在这些专业的同时加读商业课程。
你可以产生一个大的商业想法，然后用你在学校学习到的知识，在实习和工作中获得的体验，为你的商业计划不断打磨，完善细节，整合理念，只要你不断坚持，就能收获成功。
大部分就读肯代尔的学生都有一个共同的想法：在未来创建一家自己的公司。我也是这些学生中的一员。在2002年，我下定决心为自己开启一段新的事业时，我选择来到肯代尔，就读职业烹饪文凭课程。之后，我创建了自己的公司Bespoke Cuisine，这是一家全方位服务餐饮公司，并且在后来我们逐步转型以派对聚餐烹饪为主业务，将服务于团建活动为核心方向。
建立一个自己的公司，前期需要大量的研究和规划工作。当你完成了这些“幕后”的积淀过程，你在公司正式营业的第一天，你一定会欣慰的接受这第一笔“回馈”，那种幸福感是强烈的。不仅是因为你完成了某项了不起的工作，更多的是你能够收到顾客们最直接的反馈。在第一天的营业中，你会发现哪些菜肴大受欢迎，哪些还需要进一步提升。接下里，你开始要为餐厅预定量的上升而努力。之后，你开始熟悉运营的各个方向后，你会意识到你走在正确的道路上。
当你自己在创业的时候，就好像在培养自己的孩子一样：你每天无时无刻都在关注着这件事。在你日常的工作中，你可能只考虑到一些最容易关注到的问题，例如菜品设计，食材的采购和顾客体验。但是，对于想要运营好整个餐厅的人来说，他们的眼光应该顾虑到企业方方面面的细节。在很多案例中，往往都是因为细节的疏忽，导致了很严重的后果。
在餐饮行业中，参观行业展会是一种加深对行业认识的有效途径。在这些展会中，你会探索到这个行业的不同领域和环境——专注于团建活动的烘焙店，由米其林主厨指导的高级餐厅和倡导从“田园到餐桌”理念的小型餐饮店。我强烈推荐每位同学去积极获取这些宝贵的行业体验。它们将塑造你的商业思维，让你在正式开启自己的事业前就掌握好了高级的工作技能。这些经历会培养你的热情，融汇你的理念。
在你正式进入到这个领域前，你需要拥有一个坚实的教育基础。这就是为什么我和你们一样都来到肯代尔学习。在这里，你有众多的理论学习和行业实践的机会。你可以专注于一个专业上面，如烹饪艺术或酒店管理，也可以选择在这些专业的同时加读商业课程。
你可以产生一个大的商业想法，然后用你在学校学习到的知识，在实习和工作中获得的体验，为你的商业计划不断打磨，完善细节，整合理念，只要你不断坚持，就能收获成功。
