老香港蛋糕采用纯天然的原料，有无筋面粉，牛奶，鸡蛋，芝士，巧克力，白砂糖，首先蛋清要分离，然后使用蛋清打发，加入少量糖，使用无筋面粉，加牛奶，加蛋黄，搅拌至均匀，然后导入打发的蛋清，搅拌均匀，准备烤盒，将搅拌的面粉倒入烤箱盒，放入烤箱，加温度190°，烤1小时后然后翻转再烤1小时候出炉，出炉后的蛋糕香气扑鼻，入口软糯，非常适合下午茶早餐食用。