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幻化流星当空逝
五品大夫
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2016年10月底跟女朋友一起去海口玩了三天。一为探亲,二为散心旅游。虽然是10月份,但是海口依旧很热。一贯的海岛风情,一如既往的椰树沙滩。但是最让为回味无穷以致记忆深刻的还是海南岛的特有饮品——清补凉。乐姐带我们去的骑楼、邓记吃的清补凉口感细腻,爽滑冰凉,浸人心脾。
幻化流星当空逝
五品大夫
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回到杭州,努力地去找了一下当地有没有这种热带饮品,可是遗憾的是发现没有。进一步了解到清补凉的主要原料是椰子,而椰子对大陆来说运输成本太高。
幻化流星当空逝
五品大夫
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杭州作为一个经贸发达的城市,这么好吃独特的饮品却没有让我颇为失落。此时,心中已经有一个念头,我是不是可以把这种饮品带到杭州呢?
幻化流星当空逝
五品大夫
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期间找了很多关于清补凉的资料,知道清补凉的主要材料是红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰奶等。而这些食材恰好又是下火消暑、清热解毒、润肠清肺的绝佳品类,配以椰奶调制,一碗清补凉就是一幅晃动的画,难怪得到各省份游客的一片赞赏以致流连忘返。北宋苏东坡流放海南期间,品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹,当场盛赞:椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。果真妙极!
幻化流星当空逝
五品大夫
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将海南清补凉带到杭州的念头越来越深,一番艰难的抉择,以及在女朋友的支持下,我决定辞去现有的工作,为生活做点改变。当然这个决定很痛苦很挣扎,我真的辞掉工作吗,开店做清补凉?
幻化流星当空逝
五品大夫
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作为一个没有任何开店经验的小白,这条道路是艰难的。17年二月底,我度过了一个忐忑却又忙碌的时光。找铺面,跑水果批发,咨询海南的朋友,了解清补凉的制作工艺。虽然忙碌,但思绪繁杂。时而迷茫时而坚定,在女朋友的鼓励下,我理清了思绪。开店的其他流程都是第二步要做的事情,第一步,我起码得知道清补凉该怎么做。陌路前行,不改初衷!
幻化流星当空逝
五品大夫
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万泉河滋润下的琼海人民生活悠闲而惬意,三月的天气清爽多风,除了市里稍显忙碌,城镇这边慵懒自在,早茶、下午茶,晚茶,茶生活丰富多彩。因为天气还没有大热,教我做清补凉的师傅店还在准备阶段,我也就成为师傅的关门弟子。
幻化流星当空逝
五品大夫
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3月底,学完清补凉开始奔波找铺面,地理位置好的租金超贵,偏一点的地方则没什么人流,手上没多少钱,也就只能找便宜的铺面。这个时候才真正体会到杭州本地人是多么的爽翻天,有房子就有了一切。对于实体店来说,好的位置就成功了一半,虽然知道这个道理,也只能退而求其次,找了一家相对租金少一点的铺面。
幻化流星当空逝
五品大夫
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其实到了这一步都还是顺利的,无非两个担忧:1、证件能顺利办吗?2、海南那边的椰子能否以比较实在的价格运过来吗。这两个忧虑其实是我所不能控制的,因为截至目前,第三方都表示不出意外的话是顺利的。这也为后面开店埋下了隐患。
lp86boy
六品都尉
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所以这店现在开业了没?
幻化流星当空逝
五品大夫
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办证过程出了点小插曲,没错,就是店名。在海南岛的时候想的就是叫“椰岛清补凉”或者“椰语清凉”,前者过于名称过于单一,后者有点拗口,但是还是倾向于后者,稍显文艺。跟女朋友以及亲戚朋友交流,都表示有点拗口,或者不知道什么寓意。为了还记,还曾备用名“椰老弟”。“椰老弟”,好记,但是有点土。囧……跟办证公司报上去的名字是“椰语清凉”,其实我也是想用这个名字的,或许冥冥之中有别的意思,女朋友持反对意见,办证公司后来说,“椰语清凉”不能用。好吧,最后我想到了两个字“欧椰”。好记,而且突出椰子的特色。女朋友为此还设计了一个别样的logo。
幻化流星当空逝
五品大夫
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就像上面说的,这一切都还算顺利,真正的难点在于装修以及店面的内容设计。老爸虽然是做装修的,但是更多是家装,最重要的是人在武汉,也很忙。女朋友的弟弟倒是做店装的,但是刚接了一个活在外地,而且脱不开身。没办法只能在本地找装修,期间频繁的跟两位解不了近渴的“大神”远程沟通。对于什么也不懂的我,如果没有两位大神的指导,被装修公司坑也是没办法的事情,但是偏偏我是接受过“指导”的人,对于装修公司的要价难以接受,只能自己找点工。这样便宜一半不止。
幻化流星当空逝
五品大夫
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点工就分的很细包括水电、木工、油漆(墙纸)。所有的材料需要自己买,所有的装修样式需要我来提供,着实费了不少心力。需要知道6平方的线与4平方的电线的不同,也需要知道木工板与石膏板的材料构成,而这一切都是以前没有接触过的。在得知我找了点工做水电的情况后(水电两个师傅花了半天时间要价1000元,关键是活做的马虎),老爸再也按捺不住从武汉高铁过来了,木工他来帮我做。真的,我是希望他来的,只是不想这点小事情如果自己能解决就自己解决。最后老爸还是过来了两天,把木工做完,同时水电帮我完善了一下。
幻化流星当空逝
五品大夫
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即便如此 ,油漆和墙纸还是需要找人。突然想到朋友的爸爸是做装修的,一问还真是,而且是做油漆的。那一刻真的感觉太幸运了。两天时间,朋友的爸爸帮我把油漆以及墙纸搞定。装修搞定,正式进入正轨,后面才是真枪实弹的时候了。
晨香啊
六品都尉
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资金上面的事找我130 1897 6532
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