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师傅们,清洗锅的那个污渍的话用火烤完直接用冷水冲吗

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来自iPhone客户端1楼2017-04-26 09:21回复
    烧边上先


    来自Android客户端2楼2017-04-26 09:53
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      倒开水


      IP属地:湖北来自Android客户端4楼2017-04-27 10:30
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        锅烧热用油擦


        IP属地:北京来自Android客户端5楼2017-04-27 21:09
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          腌制盐炒!炒到盐变成黑色为止,注意炒后的盐会很烫能点烟!


          来自Android客户端7楼2017-04-28 09:48
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            来自Android客户端8楼2017-04-28 16:34
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              我们都是用火烧,然后在用勺子敲。把灰都敲掉,然后冲水用钢丝球刷


              来自Android客户端9楼2017-04-30 23:13
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                我们酒店的就是把锅得边缘烧到类似于通红来 然后用冷水冲的


                来自Android客户端10楼2017-04-30 23:29
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                  一边烧 一边敲 烧完用冷水洗完两面 放在炉子上 勺子勺油 放在里面洗


                  来自iPhone客户端11楼2017-05-01 07:52
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                    用火碱加水烧开


                    IP属地:陕西来自Android客户端12楼2017-05-14 22:25
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                      锅到过来用冷水冲吧 用点烂菜叶或盐来抄锅


                      IP属地:浙江来自Android客户端13楼2017-08-30 22:45
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                        7 楼 13楼 这两种方法我见过,还有一种 烧红 下冷水 刷干净,热锅 浇油 。防粘锅


                        IP属地:广东来自iPhone客户端14楼2017-08-31 21:24
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