厕所串串香是由来已久的成都本土品牌，其实厕所串串香本身只是一家苍蝇馆子，苍蝇到什么程度呢？店铺环境差，位置极其偏僻，但是就算这样，也挡不住成都吃货脚步。凡是是好吃的，不管你藏在哪个恰恰角角吃货都能找到，所以当年的厕所串串香并不叫厕所串串，它地处偏僻，周围没有标志物，旁边不远就是一个公共厕所，大家去吃他们家串串的时候，总以厕所为标志建筑，久而久之，厕所串串香在食客间传开。老板也为了方便吃货寻找，干脆直接将店招换成：厕所串串香。
这一举动一时间被食客传到网上，引来了众多媒体报道，当然对于这样的名字也是褒贬不一，对于“厕所”串串这名字也多有争议。然而老板随性，对这些争议并不在意，在态度上更让人觉得很牛逼的样子，后又在店面环境不好，还如此任性，但是味道地道，大受吃货追捧，被冠以成都“最牛串串香”。 后因品牌保护取名曰“蜀千签·厕所串串香”