刃口不平整，有细微的小崩口，磨刀前需要垂直对着磨刀石先撸平吗

如题，新人不太懂，最近拿菜刀先练手，用久的菜刀不止钝，刃口也不平整，还有细微的小崩口。
是不是要先对着石头垂直撸平刃口先呢？
昨天直接磨刀，就算磨完了，刃口依然不平整，摸上去像有小锯齿一样。

可能是磨石比较粗，也可能是还有过多的毛边，崩口不大可以直接磨，能磨掉，太大的时候垂直磨是个有效的办法

要是有照片就好了，能更直观的看到，也方便大家分析

不要垂直打磨，虽然去掉了崩口，但打磨回来要废超级多时间。稍微倾斜，大概45度左右打磨，左右打磨好，去掉了缺口，再继续倾斜角度精打磨，最好用低目，打磨到锋利，能削纸了，再高目抛光

先垂直磨平刃口，必须的，这是效率最高的办法

垂直磨的话会在石头上留下一些划痕，建议稍微有点角度打磨，既能很快磨掉缺口又能不在石头上留下划痕。

另外一半菜刀都会有一定的弧度，在打磨缺口的时候最好把菜刀原有的弧度也保留下来。

感谢上面几位大神答复

不用垂直磨，现在磨完以后是摸上去有小崩口而不是看见崩口的话，楼主要考虑一下砥石目数是不是大了些。

垂直磨新手再开刃的时候会很难找齐刃线，老手无所谓，新手不建议。

我也觉得是磨石太粗了，特别是高硬度的刀，我用400目的垂直磨出崩口，可以试试用高目数下铁快的人造砥石，例如1000目的

看多大崩口了，小崩口无所谓，直接磨就好了

磨中式不能垂直磨。首先石头磨出槽，一等不是最重要的，其次垂直磨出来的刃是直的，中式菜刀的刃带点弧度会好用的多，带角度磨可以出峰而不产生白线，这样便于以最小的损耗而提高锋利度，至于蹦口，我建议无需理会，锋利即可，前提是不大的蹦口，当然强迫症不谈。以上几点都是本人一点心得，望采纳，更重要的是从长期使用的角度去考虑，工具就应该首先考虑耐用性

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