筷子是每天都要和嘴亲密接触的东西，然而很多人并不知道，筷子使用时间越长附着的细菌数量越多。专家数据显示，有些餐馆的筷子使用3年以上细菌达到100000个左右。而使用6个月以上的筷子，更可能滋生一级致癌物黄曲霉素。黄曲霉素进入人体后对肝的伤害最大，已经成为一部分肝癌的诱因。

对于很多家庭来说，一幅筷子用上三两年已经是常事。实际上，为了健康着想，日常我们使用的的竹制、木制筷子最好3-6个月就要更换一次。那么如何判断筷子是否该换，又如何延长筷子的使用寿命呢？

如何判断筷子是否该换了？
1.筷子变色、有霉斑
普通筷子在使用3-6个月后，筷子头的颜色会变深，即使仔细刷洗也依然如故，这是细菌长期堆积导致的颜色变化。 就餐前应仔细观察一下筷子表面是否有斑点。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了“黄曲霉素”，最好赶紧更换。
2.筷子磨损、有刮痕
不论是竹筷子还是木筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子表面不易被细菌附着。但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留、滋生。因此，一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，就要及时更换。
3.筷子变形、有异味
筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

妙招延长筷子使用寿命
1.吃饭时不要咬筷子
如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易在筷子上传播，引起胃肠炎。
2.不要用竹木筷子吃煎炸的食物
竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。
3.避免酸性、碱性清洁液
清洗筷子，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。
4.清洗后用热水烫过、晾干
筷子用开水烫过后可以消灭大量细菌，随后再晾干，平常保持干燥会让细菌较少滋生的机会。

竹木筷子的材质属性决定它们容易发霉、滋生细菌
只有及时更换才能保证每天就餐的安全
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