什么是花青素？花青素可以有效保护眼睛，花青素有保护微血管的作用，可改善眼部供血。同时，花青素还有利于加速视紫红质蛋白再生，从而在一定程度上减轻眼睛疲劳感和对弱光的视力敏感性，所以可有效保护眼睛。
花青素存在于蓝莓、黑枸杞、桑葚、黑加仑、紫甘蓝等中，也存在于紫薯、黑豆、红豆、黑米等其他植物性食品中。一般来说，蓝、紫、红、黑的颜色越深浓，花青素含量越高。