怀集传统手艺

怀集传统手艺：没有被商业化的泰来腐竹
土特产泰来山水腐竹
没有被商业化的泰来腐竹，却是土生土长的土特产
大家有木有人吃过泰来腐竹？那味道，一个字“正”！
泰来腐竹拥有原生态的制作模式，全部是小作坊，制作过程无添加物，做出来却是充盈着浓烈豆香的豆腐皮，泡水后坚韧，滚烫炖煮后仍有嚼劲，有人说这跟当地的山水有关系，
泰来腐竹占据了冷坑及周边乡镇腐竹批发的绝大部分，商贩们还亲自上门收购！
如今，还保持着那原始手工煮腐竹的能人都已年过半百了，年轻人人都不想搞这苦差事了（做腐竹要备柴禾炒黄豆、泡黄豆、磨浆、虑渣、搅浆、煮浆、控火候、拉豆皮、晾晒、回浆、再晾晒、烘干等等近二十道工序，这能成为怀集历史文化长河中的一个重要文化，能让这门手艺传承下去，因为这是当下科学技术乃至流水线大量生产制作无法达到的工艺，拥有一定的社会价值和历史研究价值！