1.牛肉丸
一提到牛肉丸,不知道大家有没有想到电影《食神》中拿牛肉丸当乒乓球打的画面。一口咬下去,汁液喷出来……
我真的好想拿牛肉丸打乒乓球啊!弹弹弹哈哈哈~~~
牛肉丸又称手锤牛肉丸,是广州有名的小吃。牛肉丸起源于潮州菜,既是点心,又是一道筵席汤菜。一般分为牛肉丸和牛筋丸两种:牛肉丸采用纯鲜肉打制,肉质细嫩,口感松脆;牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋,使之味道更香,弹性更强,口感爽脆、柔嫩,且丸中带汤,口嚼汁液四溅。
而《食神》中,濑尿丸的原型正是汕头牛七牛肉丸(牛筋丸)。2003年,汕头牛七牛肉丸被评为“中华名小食”。至今,仍以潮汕本地出产的最为正宗。
去潮州时候一定要看看《食神》,吃吃牛肉丸,想想也是很有趣的旅行呢。