菠萝的糖质来自葡萄糖、果糖、蔗糖，其酸味则由柠檬酸、苹果酸、酒石酸等生成，而且菠萝还含有维生素C和维生素A等成分，对增进食欲、调整肠胃等都有显著效果。
材料：菠萝1000克，砂糖200克，白酒1800毫升
做法：
1：菠萝要选择成熟而且新鲜的。因为熟过的菠萝果皮着色重，果肉也会变色变软，这样的菠萝制出的果酒浑浊不清。
2：因靠近果皮处中含有维生素C，所以要保留一半带皮的菠萝，另一半去皮，都切成月牙形。菠萝心也可以保留。
3：将菠萝放到容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
4：3个月左右菠萝酒就泡制而成了。菠萝不必取出。
用菠萝泡制的果酒香味宜人，酸甜适口，直接饮用或者对水饮用都可以，也可以和其他果酒或者药酒调制成鸡尾酒，或者加入碳酸饮料中饮用。使用量为每日30-40毫升，适时饮用。
菠萝属于凤梨多年生草本植物，其原产在南美洲。菠萝价格便于，香味宜人，即可生食，也可以用来泡制果酒。