秦延春是贵州的天柱县大山里一位酿酒人,他家在半山腰上。几十年来,酿酒是秦延春唯一的工作,一做就是一辈子。
秦延春50岁,从小就跟祖辈酿酒,而他的父亲也是酿酒人。每天早上,秦延春到两三里外挑水。这里的水烧热后有甜味,只有山里的水才能酿出好酒。
秦延春在方圆十来里小有名气,每天忙着酿酒,生意不错。
酿酒前,他得检查发酵情况,闻闻这,闻闻那。
一到周末,秦延春有两个好帮手,就是他的两个女儿。一个在镇上当老师,一个在县里读高中。秦延春去挑水,两个女儿就劈柴、烧火。两个女儿也会酿酒,但手艺很不成熟。
烧好柴火,女儿在煮好的米饭里抓来抓去。
秦延春往锅里倒清水,用火加热,必须是柴火。他用竹管子连接酒缸,将酒曲放到锅里。再在锅顶装满冷水。
美酒通过竹管子流到坛子里。
此时,两个女儿没闲着,帮忙做家务,这样秦延春就有更多时间酿酒。
秦延春的酒卖得远,大部分拉到20里路外。镇上的饭店也有买他酒的。
秦延春期待女儿嫁个好丈夫,这样就能把好手艺传给好女婿。
秦延春看着比实际年龄老,年龄越大,越期望有人学他的手艺。
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运营人员; 枫尚导视
秦延春50岁,从小就跟祖辈酿酒,而他的父亲也是酿酒人。每天早上,秦延春到两三里外挑水。这里的水烧热后有甜味,只有山里的水才能酿出好酒。
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酿酒前,他得检查发酵情况,闻闻这,闻闻那。
一到周末,秦延春有两个好帮手,就是他的两个女儿。一个在镇上当老师,一个在县里读高中。秦延春去挑水,两个女儿就劈柴、烧火。两个女儿也会酿酒,但手艺很不成熟。
烧好柴火,女儿在煮好的米饭里抓来抓去。
秦延春往锅里倒清水,用火加热,必须是柴火。他用竹管子连接酒缸,将酒曲放到锅里。再在锅顶装满冷水。
美酒通过竹管子流到坛子里。
此时,两个女儿没闲着,帮忙做家务,这样秦延春就有更多时间酿酒。
秦延春的酒卖得远,大部分拉到20里路外。镇上的饭店也有买他酒的。
秦延春期待女儿嫁个好丈夫,这样就能把好手艺传给好女婿。
秦延春看着比实际年龄老,年龄越大,越期望有人学他的手艺。
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